Entradas por Yeli Gil

Día Nacional de las Frutas y Verduras

UN DÍA QUE OJALÁ DURE TODO UN AÑO Por tercer año consecutivo, celebramos el Día Nacional de las Frutas y Verduras, con el objetivo de informar los tremendos beneficios nutricionales e incentivar el consumo de estos alimentos. Este día cobra especial relevancia en un país donde las cifras de obesidad y sobrepeso llegan al 74% de la […]

CREMA DE ZAPALLO Y ROSA MOSQUETA

Para 4 porciones INGREDIENTES: 1 trozo de zapallo (100g). 1 cebolla morada. 1 cucharada de aceite de oliva. 1 trozo pequeño de jengibre. 3 cucharaditas de polvo de rosa mosqueta. 2 cucharaditas de sésamo negro. Sal de mar. PREPARACIÓN: Lo primero es cocer el zapallo en abundante agua, hasta que quede blando. Luego, saltea con […]

Día Mundial de la Alimentación

ALIMENTANDO UN GRAN COMPROMISO Este miércoles 16 de octubre, a las 8:00 horas. y en el marco de la Expo Sustentable, desarrollada por Mercado Mayorista Lo Valledor, se dio cita a la celebración del Día Mundial de la Alimentación 2019 bajo el lema “Nuestras acciones son nuestro futuro, una alimentación sana para un mundo #HambreCero”. […]

Albóndigas de berenjena horneadas

Las albóndigas son un plato que nos encanta a todos, especialmente a los más pequeños de la casa, pero por su contenido de aceite y grasas muchas veces las dejamos de lado. Por eso y pensando en la salud de la familia completa, en esta receta bajamos la fritura, cambiamos la carne por las berenjenas […]

Charla de alimentación saludable en CIREN

El jueves 12 de septiembre a pocos días de comenzar las celebraciones, se realizó en el auditorio de CIREN (Centro de Información de Recursos Naturales) el mini taller “Aprende a comer sano este 18”, a cargo de la Nutricionista de la Corporación 5 al día Chile Lorena Barrios. En la actividad se trataron temas como […]

Caiguas Rellenas

INGREDIENTES: 6 caiguas. 1 bandeja champiñones. 1 morrón. Sal a gusto. 1 tomate grande. Queso rallado. 1 diente de ajo. Pimienta. Aceite de oliva. PREPARACIÓN: Lo primero que debemos hacer es lavar muy bien las caiguas, luego las partimos por el centro y quitamos las semillas. Posteriormente, las ponemos en una fuente con agua hervida […]

Macedonia de frutas

Después de los «desarreglos» del fin de semana, ¿qué les parece si nos preparamos una macedonia de frutas? ¡Una receta sencilla, nutritiva y deliciosa! (Para 4 personas) INGREDIENTES: • 1 taza de frutillas. • 2 kiwis. • 2 naranjas. • 1 pera. • 1 manzana. PREPARACIÓN: Picar en cuadritos las frutillas, kiwis, pera y manzana. […]

Charla “Pérdidas y Desperdicios” en Talca

El día miércoles 4 de Septiembre, en INACAP sede Talca, la Nutricionista de la Corporación 5 al día Chile, Lorena Barrios desarrolló la charla «Pérdidas y desperdicios de alimentos, un tema ético para abordar desde la sustentabilidad productiva, ambiental y social» en la cual se abordó las estrategias que los consumidores de alimentos pueden ejecutar para […]

Hacia un Año Internacional de las Frutas y Verduras decretado por las Naciones Unidas

Las Naciones Unidas dedican determinados días, semanas, años y décadas a acontecimientos o temas específicos con el fin de promover, mediante la concienciación y la acción, los objetivos de la Organización. Por lo general, son los Estados Miembros los que proponen estas conmemoraciones y la Asamblea General las aprueba mediante una resolución. En ocasiones, estas celebraciones son […]

Aderezos de COPAO

Las recetas que esta vez les proponemos, incluyen aderezos ideales para acompañar, ensaladas o platos livianos. Éstas fueron desarrolladas por nuestros amigos de la carrera de Hotelería, Turismo y Gastronomía de Inacap La Serena. Gracias y felicitaciones por desarrollar aún más los sabores de nuestra tierra. Aderezo 1 Ingredientes: ¼ taza de jugo de Copao […]