Sopa de zapallitos italianos
Por Alejandra Domper
Los días se ponen más fríos, el sol no calienta tanto y nuestro cuerpo nos pide una fuente de calor. Y qué mejor si viene en una sabrosa, aromática y calientita sopa de zapallitos italianos. Una nueva, excelente y muy atinada receta preparada por nuestro equipo 5 al Día, pero dejémonos de rodeos y vamos por esa suculenta receta.
Para 4 personas
¿Qué necesitamos?
- 4 zapallitos italianos.
- 1 cebolla.
- Sal/pimienta a gusto.
- 1 taza de leche (opcional).
- Ciboulette para decorar.
¿Cómo se hace? Súper fácil, aquí te explico paso a paso:
Antes que todo, corta los zapallitos en cubos grandes con cáscara (yo prefiero con cáscara por los nutrientes que ésta tiene), luego corta la cebolla en cuatro.
Posteriormente, cuece en agua los zapallitos y la cebolla cortada.
Cuando están cocidos los zapallitos (o sea bien blandos) se cuelan y muelen en la juguera o minipimer con el agua de la cocción.
A continuación, vuelve a poner todo en la misma olla, lo aliñas con sal, pimienta y le incorporas la leche si está muy espesa.
Finalmente, al momento de servirla, decora con ciboulette picado fino.
A mis hijos no les gustan mucho los zapallitos italianos, pero esta receta ¡les encantó!