Zapallo
El zapallo está presente en las gastronomías latinoamericanas tanto en comidas saladas o dulces, ya que se puede preparar de diversas formas: horneado, hervido, rebozado; también se come en crudo, rallado como la zanahoria.
Perteneciente a la familia de las cucurbitáceas, comprende un grupo de especies cultivadas por sus frutos, sus flores y sus semillas comestibles, conocidas como calabazas, calabacines o zapallos. La diversidad de sus cultivos y la facilidad con que las especies de Cucurbita se hibridan, lleva a mucha confusión acerca de su nomenclatura: zapallo, calabacín, zucchini o zapallitos.
En efecto, el zapallo es una de las especies con mayor número de variedades, de diversos colores, formas, tamaños y usos.
¡La biodiversidad en todas sus formas!
✅ Bajo en calorías
✅ Libre de grasa
✅ Libre de sodio
✅ Excelente fuente de vitamina A
