Consumo de frutas en personas con diabetes
PublicacionesEs común escuchar a personas que padecen diabetes decir que deben disminuir el consumo de frutas e incluso señalar tajantemente que no deben consumirla. Lo cierto es que el consumo de frutas está recomendado como parte fundamental de una…
Lectura recomendada: Nueva publicación de FAO
PublicacionesFRUTAS Y HORTALIZAS Oportunidades y desafíos para la agricultura sostenible a pequeña escala
Este libro convencerá al lector de la importancia de las frutas y hortalizas, y le hará ver que la producción a pequeña escala de estos cultivos…
Frutas y Verduras que ayudan a mantener una presión arterial normal
PublicacionesLa hipertensión arterial es una enfermedad crónica en la cual los vasos sanguíneos tienen persistentemente una tensión elevada; esta tensión se genera por la fuerza de la sangre que empuja las paredes de los vasos sanguíneos (arterias)…
Cómo hacer para evitar los desperdicios de las frutas y verduras
PublicacionesHay partes de las frutas y sobre todo de las verduras que por costumbre mandamos al basurero, sin preguntarnos el porqué y sin cuestionarnos si tendrán alguna forma de consumirlas.
Estas partes de nuestros alimentos forman parte de la larga…
X Asamblea General de miembros de la Alianza Global AIAM5
NoticiasEl 30 de noviembre de 2021 se realizó la X Asamblea General de miembros de la Alianza Global para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas "5 al día" (AIAM5), realizada virtualmente a la cual asistieron 34 representantes de 27 entidades…
Frutas y Verduras deshidratadas ¿Son saludables?
PublicacionesEl aumento de consumo de alimentos ultraprocesados a nivel mundial (OPS/OMS, 2019) ha motivado la búsqueda de tecnologías que permitan desarrollar “snacks” que sean saludables y lo menos procesados posible. Dentro de las técnicas naturales…
Cómo hacer para ordenar la despensa
PublicacionesEn post anteriores, vimos cómo organizar la compra de nuestros alimentos y también su ubicación en el refrigerador. Hoy, nos avocaremos a aquellos alimentos que no necesitan refrigeración, pero que de igual manera requieren de un cuidado…
Cómo hacer para organizar el refrigerador
Publicaciones
Muchos de nosotr@s, después de comprar nuestros alimentos, llegamos y metemos todo al refrigerador… ¡craso error!
Si en otros post vimos que la compra de nuestros alimentos tiene un orden y un sentido, pues bien, el almacenamiento…
Cómo hacer para planificar las compras
PublicacionesPara evitar la pérdida y desperdicio de alimentos y el consiguiente malgasto del presupuesto familiar, es recomendable planificar la compra de alimentos. Así optimizarás los alimentos que tienes disponibles en el hogar y los que vas a comprar.…
Presentación del Dr. Fernando Vio en la Academia Chilena de Medicina
NoticiasCon fecha 6 de octubre de 2021 el Dr. Fernando Vio del Río, ha dictado la conferencia titulada “Año Internacional de frutas y verduras 2021 y su impacto en la salud de la población”, en la Sesión Ordinaria Academia Chilena de Medici…
Cómo hacer para evitar la pérdida de alimentos
PublicacionesLa pérdida de alimentos es una triste realidad en todo el mundo. Se estima que 1.300 millones de toneladas de alimentos se pierden o desperdician anualmente, lo cual representa un tercio de los alimentos producidos para el consumo humano.
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