Berenjena
LA FRUTA QUE TRATAN COMO VERDURA
La berenjena a pesar de que comúnmente se concibe como una verdura, es una fruta, y puede ser blanca, verde, roja, violeta, negra, uniforme o con rayas.
Contiene ácidos polifenólicos. Estos tienen efectos beneficiosos para la salud gracias a su capacidad protectora frente a determinadas enfermedades crónicas, como el cáncer o la artritis.
Es un alimento bajo en calorías, buena fuente de fibra y libre de sodio.
